Especialidades JA/Plantas silvestres comestibles/Acederilla

Rumex acetosella -Acederilla (Acetosilla)

Dónde se encuentra: Por todo el hemisferio del norte

Disponibilidad: Primavera, verano, otoño

Uso: Se puede masticar las hojas crudas - es una gran adición a una ensalada. También se pueden hervir y comer como verduras, o empapadas para hacer un té.

ADVERTENCIA: Acederilla contiene pequeñas cantidades de ácido oxálico que le da su sabor amargo. Si se come en grandes cantidades durante un período de tiempo, puede inhibir la capacidad del cuerpo para absorber el calcio.