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Lepidium virginicum

Lepidium virginicum -Perrejil de la tierra

Descripción: La característica más identificable del perrejil de la tierra son sus racimos, que provienen de las plantas de tallo muy ramificadas. Los racimos le dan al perrejil de la tierra la apariencia de un limpiabotellas. En los racimos hay primero pequeñas flores blancas y siguen las vainas verdes. Toda la planta es generalmente entre 10 y 50 cm de altura. Las hojas de los tallos del perrejil de tierra son sésiles, lineares a lanceoladas y son más grandes cuando se acercan a la base. Tenga en cuenta que todas las partes de la planta tienen un sabor a pimienta.

Dónde se encuentra: Por todo los Estados Unidos

Uso: Las hojas se pueden hervir durante 10 minutos y se utilizan como verduras. Las semillas hacen un buen sustituto a la pimienta.