Difference between revisions of "AY Honors/Food - Freezing/Requirements/es"

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</noinclude>Freeze some peaches in light syrup and also some in orange or pineapple juice. What is the reason for using ascorbic acid in the syrup and not in the fruit juice? Why is ascorbic acid used in freezing peaches?  
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<b>8. <section begin=req8 /><noinclude></noinclude>Congelar algunos duraznos en sirope [[File:Círculo verde.png|15px]] ''(almíbar)'' y también algunos en jugo de naranja o de piña. ¿Cuál es la razón para el uso de ácido ascórbico en el sirope y no en el jugo de frutas? ¿Por qué es el ácido ascórbico utilizado en la congelación de duraznos?
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<b>9. <section begin=req9 /><noinclude></noinclude>Congelar un tipo de bayas (fresas, frambuesas, etc.) sin adición de endulzantes.
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<b>10. <section begin=req10 /><noinclude></noinclude>Hacer una especie de mermelada congelada.
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Latest revision as of 19:46, 20 May 2021

Other languages:
English • ‎español
Alimentos congelados

Nivel de destreza

2

Año

1986

Version

28.12.2024

Autoridad de aprobación

Asociación General

Food Freezing AY Honor.png
Alimentos congelados
Artes domésticas
Nivel de destreza
123
Autoridad de aprobación
Asociación General
Año de introducción
1986
Vea también
Maestría de Artes Domésticas



1. Definir los siguientes términos:

a. Escaldado

b. Congelación rápida

c. Quemaduras por congelación

2. ¿Qué tipo de contenedores se puede utilizar para congelar los alimentos?

3. ¿Cuáles son las cosas esenciales que deben considerarse al seleccionar las verduras o las frutas para congelar?

4. ¿Cómo descongelar verduras congeladas para la mesa? ¿Cómo descongelar las frutas congeladas para la mesa?

5. Congelar dos hortalizas (maíz y otro de su elección), luego preparar y servir como ejemplo.

6. Congelar de manera rápida un vegetal para luego servirlo de manera fácil.

7. ¿Por qué no se debe poner sal en las hortalizas que se van a congelar?


8. Congelar algunos duraznos en sirope Círculo verde.png (almíbar) y también algunos en jugo de naranja o de piña. ¿Cuál es la razón para el uso de ácido ascórbico en el sirope y no en el jugo de frutas? ¿Por qué es el ácido ascórbico utilizado en la congelación de duraznos?


9. Congelar un tipo de bayas (fresas, frambuesas, etc.) sin adición de endulzantes.

10. Hacer una especie de mermelada congelada.


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